Affichage obligatoire dans un restaurant ou un bar

Un restaurant, un bar ou un café doit afficher certaines informations à l'extérieur, pour le passant, et à l'intérieur, pour le client attablé. Selon la fiche officielle d'Entreprendre Service Public, elles portent sur le menu, les prix, l'origine des viandes, l'eau gratuite et la licence. Voici la liste, et les supports qui permettent de la respecter sans encombrer la devanture.

Que faut-il afficher à l'extérieur d'un restaurant ?

• Le menu et la carte du jour, pendant toute la durée du service et au minimum à partir de 11h30 pour le déjeuner et de 18h pour le dîner.
• La mention boisson comprise ou boisson non comprise pour chaque menu, et les horaires si un menu n'est servi qu'à certaines heures, le midi seulement par exemple.
• Les prix des produits les plus servis, visibles depuis l'extérieur et sur la terrasse, en lettres d'au moins 1,5 cm de haut.

Les produits concernés sont la tasse de café noir, le demi de bière à la pression, la bouteille de bière, le jus de fruit, le soda, l'eau minérale plate ou gazeuse et l'apéritif anisé, avec leur contenance, ainsi que le plat du jour et le sandwich. Si le prix inclut le service, il faut indiquer prix service compris.

Que faut-il afficher à l'intérieur ?

• La liste des boissons et leurs prix, et le prix des plats et de toutes les boissons sur la carte.
• La possibilité de demander gratuitement de l'eau potable, fraîche ou tempérée.
• Une pancarte indiquant le type de licence, si l'établissement vend des boissons alcoolisées.
• Le pays d'origine de toutes les viandes, bœuf, porc, mouton et volailles, sur le menu ou en affichette.
• Les allergènes des plats, sur le menu ou dans un cahier tenu à la disposition des clients.
• La mention et le logo fait maison pour les plats qui y ont droit.

Pour l'origine des viandes, la fiche officielle impose la mention « Origine : (nom du pays) » quand la naissance, l'élevage et l'abattage ont eu lieu dans le même pays, ou « Né et élevé : (pays) » et « Abattu : (pays) » dans le cas contraire. Un manquement à ces affichages expose à une amende de 1 500 € pour une personne physique ou de 7 500 € pour une personne morale.

Quels supports pour l'affichage d'un restaurant ?

Dehors, un porte-menu mural ou sur pied présente la carte derrière une façade verrouillable, de 2 à 8 pages A4, avec une version LED en 2 x A4 et 4 x A4 pour rester lisible le soir. La carte du jour, qui change à chaque service, s'écrit plus facilement sur un chevalet ardoise ou un tableau ardoise mural. Pour les prix en lettres de 1,5 cm, prévoyez une ardoise ou une affiche assez grande pour rester lisible depuis la rue.

En salle, les présentoirs de table portent le menu du jour ou l'affichette sur l'origine des viandes au plus près du client, du A6 au A3. Retrouvez tous nos supports pour les cafés, hôtels et restaurants.

Faut-il une autorisation pour afficher sur le trottoir ?

Oui, dès que le support ou la terrasse occupe le domaine public. Selon Entreprendre Service Public, occuper une partie du trottoir demande une autorisation délivrée en mairie ou en préfecture, un permis de stationnement pour une installation ouverte, ou un permis de voirie pour une terrasse fermée. Voir notre article sur la réglementation des stop-trottoirs.

Cet article reprend la fiche officielle d'Entreprendre Service Public vérifiée le 18 février 2025. Consultez la version à jour avant d'ouvrir ou de rénover votre établissement.