HORECA
L'affichage d'un restaurant, d'un bar ou d'un café commence sur le trottoir et se poursuit jusqu'à la table. Cette sélection pour les cafés, hôtels et restaurants va du stop-trottoir et du chevalet ardoise qui arrêtent le passant au porte-menu qui présente la carte en façade, jusqu'aux ardoises murales et aux présentoirs de table de la salle.
L'essentiel
- Dehors, des stop-trottoirs lestés, en aluminium ou à ardoise, et des chevalets ardoise en bois ou en acier, tous double face.
- En façade, un porte-menu mural ou sur pied, de 2 à 8 pages A4, avec une version LED en 2 x A4 et 4 x A4 pour rester lisible le soir.
- En salle, des tableaux ardoise muraux en bois jusqu'à 560 x 1700 mm, à écrire à la craie ou au feutre craie.
- Sur les tables et à la caisse, des présentoirs du A6 au A3, dont quatre modèles vendus à l'unité ou en lot de 10.
- Des cadres lumineux LED pour une vitrine ou un mur peu éclairé, réservés à un usage en intérieur.
Quel affichage est obligatoire dans un restaurant ?
Selon la fiche officielle d'Entreprendre Service Public, un restaurant affiche à l'extérieur le menu et la carte du jour pendant toute la durée du service, au minimum à partir de 11h30 pour le déjeuner et de 18h pour le dîner, avec la mention boisson comprise ou boisson non comprise. Les prix des produits les plus servis, du café au plat du jour, doivent être visibles depuis l'extérieur et sur la terrasse, en lettres d'au moins 1,5 cm de haut. S'y ajoutent l'origine des viandes, sur le menu ou en affichette, l'indication que l'eau potable est servie gratuitement et, si l'établissement sert de l'alcool, la pancarte du type de licence.
Pour la carte affichée dehors, le Porte-Menu Restaurant sur Pied et le Porte-Menu Restaurant Mural gardent les pages derrière une façade verrouillable, sur un fond magnétique où elles tiennent par aimants. La carte du jour, qui change à chaque service, s'écrit plutôt à la main sur un chevalet ardoise ou une ardoise murale.
Quel support pour chaque espace d'un restaurant ?
| Gamme | Où | Pour quoi faire | À partir de |
|---|---|---|---|
| Stop-trottoirs extérieurs lestés | Trottoir, terrasse | Tenir au vent grâce au socle à eau et au cadre sur ressorts | 143,64 € TTC119,70 € HT |
| Chevalets ardoise bois | Entrée, terrasse | Écrire le menu du jour à la craie, sur deux faces | 43,08 € TTC35,90 € HT |
| Porte-menus extérieurs | Façade, entrée | Présenter la carte de 2 à 8 pages A4 sous façade verrouillable | 88,68 € TTC73,90 € HT |
| Tableaux ardoise bois | Salle, comptoir | Afficher la carte au mur, jusqu'à 560 x 1700 mm | 22,68 € TTC18,90 € HT |
| Présentoirs de table | Tables, caisse | Menu, offre du jour ou numéro de table, du A6 au A3 | 2,28 € TTC1,90 € HT |
| Cadres lumineux LED | Vitrine, mur intérieur | Éclairer une affiche de façon homogène | 104,28 € TTC86,90 € HT |
Quel stop-trottoir ou chevalet devant un restaurant ?
Sur un trottoir exposé au vent, le stop-trottoir extérieur lesté tient au sol grâce à un socle à remplir d'eau ou de sable, monté sur roulettes, et à un cadre fixé sur ressorts en acier, qui s'incline sous les rafales puis revient en place. Pour écrire la carte à la main, le stop-trottoir lesté ardoise porte une ardoise noire double face dans un cadre en bois, sur socle à eau à roulettes, et s'écrit à la craie comme au marqueur craie. Plus léger à sortir chaque matin, un chevalet ardoise en bois présente lui aussi le menu sur ses deux faces.
Poser un stop-trottoir ou un chevalet sur le trottoir occupe le domaine public. Il faut en principe un permis de stationnement délivré par la mairie, et le cheminement des piétons doit rester libre sur au moins 1,40 m de large selon l'arrêté du 15 janvier 2007. Pour équiper plusieurs établissements, une demande de devis regroupe tous les supports.
Questions fréquentes
Quelle signalétique pour un restaurant ?
Elle suit le parcours du client. Un stop-trottoir ou un chevalet ardoise l'arrête sur le trottoir, un porte-menu lui présente la carte en façade, puis une ardoise murale et des présentoirs de table prennent le relais en salle et à la caisse.
À partir de quelle heure afficher le menu devant un restaurant ?
Selon Entreprendre Service Public, le menu et la carte du jour s'affichent à l'extérieur pendant toute la durée du service, au minimum à partir de 11h30 pour le déjeuner et de 18h pour le dîner. Si un menu n'est servi qu'à certaines heures, le midi seulement par exemple, ces horaires doivent y figurer.
Quelle taille de lettres pour les prix affichés devant un bar ?
Les prix des produits les plus servis, dont la tasse de café, le demi à la pression, le jus de fruit, le soda, l'eau minérale, le plat du jour et le sandwich, doivent être écrits en lettres d'au moins 1,5 cm de haut, visibles depuis l'extérieur et sur la terrasse, selon Entreprendre Service Public.
Faut-il une autorisation pour mettre un chevalet devant son restaurant ?
Oui, dès qu'il est posé sur le trottoir, qui appartient au domaine public. Le commerçant demande à la mairie un permis de stationnement pour une installation simplement posée, qui donne lieu au paiement d'une redevance. Le passage des piétons doit rester libre sur au moins 1,40 m.
Comment équiper toutes les tables d'une salle ?
Les présentoirs de table en polypropylène noir et en plexiglas existent en lot de 10. Au centre d'une table partagée, un modèle en T double face se lit des deux côtés. Contre un mur ou près d'une caisse, un modèle en L simple face suffit. Voir la collection présentoirs de table.